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Pourboire : sociologie compréhensive du style de vie des employés de la restauration
(2021-11-23)À partir d’une série d’entretiens ethnographiques auprès d’employés des bars et restaurants de Montréal, je me penche dans cette recherche sur le monde de « l’industrie » de la restauration. Au cours de l’enquête, j’identifie un style de vie spécifique ...