Browsing Faculté des arts et des sciences – Département d'histoire by Author "Xiao, Xiao"
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De l'alimentation à la nutrition : comment bien manger à Shanghai dans les années 1930 au travers du magazine Ling Long(玲珑杂志)
Xiao, Xiao (2019-10-30)À travers l’analyse du discours sur l’alimentation contenu dans le magazine Ling Long (玲珑杂志1931-1937), ce mémoire se penche sur les transformations qu’ont subies les habitudes alimentaires des Chinois à Shanghai dans les années 1930 au contact de ...