Browsing Faculté des arts et des sciences – Institut d'études religieuses – Travaux et publications by Subject "Alimentation"

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  • Le bagel, la smoked meat, les bageleries et les délis sont une part du patrimoine culinaire de Montréal 

    Bauer, Olivier (2015-07-19)
    Dans cet article, nous avons adopté une démarche en trois étapes simples que nous présentons très brièvement. Dans un premier temps, nous allons identifier les principaux faits qui font du bagel, des bageleries, de la smoked meat et des délis des ...

  • Les compagnies aériennes, leurs menus et les religions qu'elles y reconnaissent 

    Bauer, Olivier; Bauer, Thibaud H. J.; Bauer, Marion (2015-03-10)
    Partant de l’idée bien établie que la religion exerce une influence profonde sur les modes d’alimentation, trois chercheurs en théologie, en géographie et en sciences politiques ont unis leurs connaissances pour débusquer cette influence là où on ne ...

  • Les goûts du matrimoine religieux 

    Bauer, Olivier (Les Presses de l'Université Laval, 2009)
    Lorsque vous aurez terminé votre lecture, vous saurez que la notion de matrimoine se rapproche du patrimoine immatériel mais que la féminisation renouvelle la manière de l’approcher. Vous aurez admis l’idée que le patrimoine n’est pas seulement composé ...

  • Même un protestant peut prendre du plaisir à table 

    Bauer, Olivier (2003-06)
    Le protestant a la réputation de ne pas savoir profiter de la vie. Ainsi, autour d'une table "interconfessionnelle", il aurait tendance à être le rabat-joie, celui qui, sérieux comme un pape(!), pontifie dans son coin, alors que les autres se réjouissent, ...