Browsing Faculté des arts et des sciences – Département de sciences biologiques - Thèses et mémoires by Advisor "Lemire, Mélanie"
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Optimisation de recettes pour améliorer les apports nutritionnels et diminuer les expositions aux métaux traces au Nunavik
(2024-03-27)Au Nunavik, il est recommandé aux femmes inuites enceintes et allaitantes de consommer un bouillon à base de poisson, car cela favoriserait la croissance du bébé pendant la grossesse et l’allaitement. Cependant, celles-ci ont une demande nutritionnelle ...