Browsing Faculté des arts et des sciences – Centre d'études classiques – Thèses et mémoires by Subject "sommellerie"
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Goût du vin antique : enrichissement lexical et censura vini
(2021-10-21)Cette étude partira de deux principes fondamentaux. D’abord, elle considérera le goût du vin comme une construction complexe qui, par l’exercice de la dégustation, convoque à fois la vue, la capacité à percevoir les saveurs, et la mémoire olfactive. ...