Search
Now showing items 1-1 of 1
L’espace social alimentaire d’un village provençal : vivre une cuisine régionale au quotidien
(2010-01-07)
Les six dimensions du concept d’espace social alimentaire ont été structurées pour faciliter l’analyse de l’aspect proprement social de l’acte alimentaire. Analysée à travers ce concept, une cuisine régionale révèle le ...