Browsing Thèses et mémoires de l’Université de Montréal by Subject "Future perspectives"
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L’attitude des mangeurs à l’égard de l’entomophagie
(2019-05-02)Depuis 2013, l’intérêt pour l’entomophagie a explosé suite à la publication par la FAO d’un document de référence traitant des perspectives d’avenir pour la consommation d’insectes. Cette pratique alimentaire est maintenant positionnée comme une option ...