L’exploitation faunique au site BiFk-5 : étude zooarchéologique des restes squelettiques mammaliens

Abstract

Ce mémoire de maîtrise présente les résultats d’un travail de recherche en zooarchéologie sur la collection faunique du site archéologique BiFk-5, un site de l’île Saint-Bernard dans la municipalité de Châteauguay, sur la rive sud du Saint-Laurent dans la région montréalaise. L’étude se concentre sur les contextes archéologiques d’occupation du XVIIe et XVIIIe siècles, associés historiquement à des activités de traite. L’analyse de 3914 restes squelettiques d’origine mammalienne et l’étude des traces de découpe démontrent une exploitation faunique très diversifiée et axée sur l’exploitation de taxons sauvages. Les restes osseux analysés témoignent de pratiques de subsistance carnée orientées sur la consommation du cochon et du castor du Canada. D’autre part, l’identification de multiples taxons à fourrure dans la collection et la présence de traces de découpe diagnostiques attestent de pratiques régulières d’obtention de fourrures animales sur le site archéologique. La comparaison de l’assemblage faunique de l’île Saint-Bernard à ceux issus de contextes archéologiques similaires permet de constater la contribution importante des espèces sauvages aux pratiques alimentaires carnées des occupants de sites archéologiques à vocation de traite et de reconnaitre une signature zooarchéologique caractéristique de ces lieux.

This master's thesis presents the results of a zooarchaeological study on the faunal remains from the BiFk-5 archaeological site of île Saint-Bernard located in the municipality of Châteauguay on the south shore of the Saint-Lawrence, in the greater Montréal region. The study focuses on contexts from the 17th and 18th centuries historically associated with fur trade activities. The analysis of 3914 skeletal remains of mammalian origin and cut marks shows that the site’s occupants exploited a wide range of wild taxa. For their dietary needs, they especially consumed pigs and beavers. In addition, multiple fur bearing taxa and diagnostic cut marks indicate that regular fur extraction activities were carried out on the site. The comparison between the BiFk-5 site faunal assemblage and assemblages from similar archaeological contexts reveals a significant contribution of wild taxa to the dietary practices of trading post inhabitants, enabling us to recognize a zooarchaeological signature characteristic of trading post.