Browsing Faculté des arts et des sciences – Département de philosophie - Travaux et publications by Subject "designation of origin"
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Appellation d’origine ou appellation générique: le cas du fromage Cotija au Mexique
(Centre de recherche en éthique de l'Université de Montréal, 2009)Les effets positifs des appellations d’origine pour le développement territorial dans certaines régions européennes ont attiré l’attention de producteurs et de promoteurs du développement dans les pays du Sud. Ainsi, les producteurs de fromage ...