L’agriculture biologique contribue-t-elle au bien-être ?

Abstract

Through a case study of a producer association of organic fruit and vegetables in the Loire Valley Region of France (Loire Ocean Bio), this article proposes several approaches for understanding the potential links between organic farming and health and well-being. In the cases encountered by the authors, the classic utilitarian approach used by economists regarding health and well-being does not prove very useful in analyzing these links. Multidimensional measurements of the determinants of health and well-being, such as those proposed by Stiglitz report (Stiglitz, Sen and Fitoussi, 2009), prove to be better suited in this matter. Using their framework, this article highlights the finding that there appears to be a mutually reinforcing relationship between organic agriculture and health and well-being. That is to say, on certain points, organic agriculture helps to improve the quality of life in the region concerned, while at the same time the interests of health and well-being are of a central concern to organic producers.

A travers l’étude de cas d’une association de producteurs de fruits et légumes biologiques en Pays de la Loire (Bio Loire Océan), cet article propose quelques pistes pour appréhender les liens potentiels entre agriculture biologique et bien-être. Dans les cas rencontrés par les auteurs, l’approche utilitariste des économistes du bien-être se révèle peu utile pour analyser ces liens. Les mesures multidimensionnelles des déterminants du bien-être, telles que celle proposée par le rapport Stiglitz (Stiglitz, Sen et Fitoussi, 2009), s’ avèrent plus opérationnelles en la matière. S’appuyant sur cette grille de lecture, l’article met en évidence le fait que ce lien est dual. S’il est possible de dire que, sur certains points, l’agriculture bio favorise la production de capabilités et la qualité de vie sur le territoire considéré, il apparaît également que la recherche de bien-être est au cœur du projet politique des producteurs rencontrés.