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dc.contributor.advisorFurstenberg, François
dc.contributor.authorJacques-Côté, Ariane
dc.date.accessioned2015-12-18T16:48:49Z
dc.date.availableNO_RESTRICTIONen
dc.date.available2015-12-18T16:48:49Z
dc.date.issued2011-10-06
dc.date.submitted2010-12
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/1866/12821
dc.subjectEsclavageen
dc.subjectSlaveryen
dc.subjectLouisianeen
dc.subjectLouisianaen
dc.subjectAlimentationen
dc.subjectFooden
dc.subject.otherHistory - United States / Histoire - États-Unis (UMI : 0337)en
dc.titleL'alimentation des esclaves d'origine africaine de la Basse-Louisiane française (1724-1751) : une fenêtre sur les rapports de pouvoir dans une société de frontière esclavagisteen
dc.typeThèse ou mémoire / Thesis or Dissertation
etd.degree.disciplineHistoireen
etd.degree.grantorUniversité de Montréalfr
etd.degree.levelMaîtrise / Master'sen
etd.degree.nameM.A.en
dcterms.abstractLes pratiques reliées à l'alimentation des esclaves de la Louisiane française nous renseignent sur les conflits et les solidarités entre les groupes sociaux, et à l'intérieur de ces groupes dans une société de frontière esclavagiste. Le premier chapitre traite des deux stratégies principales des Blancs par rapport à l'alimentation des esclaves : préserver leurs esclaves et limiter leur rôle dans l'économie. Le deuxième chapitre traite du rôle des esclaves dans l'économie alimentaire comme travailleurs spécialisés et comme producteurs et distributeurs de ressources alimentaires; ces rôles leur permettent d'obtenir davantage d'autonomie dans la société coloniale. Les différentes stratégies des esclaves pour obtenir davantage d'autonomie sont à l'origine de conflits et de solidarité au sein de la population servile.en
dcterms.abstractBy studying practices related to slave food in French Louisiana, we learn more about solidarities and conflicts between social groups and within these groups in a slave frontier society. The first chapter is about two main strategies of whites related to slave food: to preserve the slave population and to control their participation in the economy. The second chapter is about the roles of slaves in the food economy, as specialized workers and as producers and distributors of food; these roles enable them to gain more autonomy within the colonial society. The different strategies of slaves in the area of food are at the heart of conflicts and of solidarity between them.en
dcterms.languagefraen


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