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De l'alimentation à la nutrition : comment bien manger à Shanghai dans les années 1930 au travers du magazine Ling Long(玲珑杂志)
(2019-10-30)
À travers l’analyse du discours sur l’alimentation contenu dans le magazine Ling Long (玲珑杂志1931-1937), ce mémoire se penche sur les transformations qu’ont subies les habitudes alimentaires des Chinois à Shanghai dans les ...
Jean Stanislas Mittié et la syphilis
(2021-07-14)
Jean-Stanislas Mittié, un médecin de la région parisienne, développe et tente de faire
approuver un remède végétal contre la syphilis entre 1777 et 1795. Le mémoire présenté ici
propose une analyse des différents documents ...