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Makkoto umai zeyo, this is truly delicious : the social construction of taste in the region of Kōchi, Japan
(2019-05-08)
La cuisine de Kōchi est bien plus qu’un moyen de subvenir à des besoins alimentaires, car c’est à la fois une manière de diviser le monde social et un atout économique. Basée sur un terrain ethnographique dans cette région ...
Gender and work identity among Canadian cowboys
(2010-11-04)
L’objectif général de ce mémoire est de comprendre l‘impact du genre sur l’identité de travail des cowboys, dans leur milieu de travail et de vie dans un ranch du Canada. Cette étude vise à contribuer aux études sur le ...